Königstraße 24 im Mai 2009
Die Inhaberin der Bäckereikette Ketterer, Stefanie Kracht, zu der auch das ehemalige Café Herz in der Königstraße 24
als Filiale gehört, hat Antrag auf Eröffnung des Insolvenzverfahrens gestellt. Zum 1. Juni 2008 erst hat die Bäckereikette
das Café Herz von Bäckermeister Wolfgang Dold übernommen.
Nach einer Insolvenz Ende 2007 bestand die Bäckereikette Kracht nur noch aus vier Filialen in Furtwangen, Sulz, Zimmern
und Rottweil. Bei einer Betriebsversammlung im Café Herz stellte sich heraus, dass die 30 bis 40 Beschäftigten der
Bäckereikette seit Monaten keinen Lohn mehr bekommen haben. Laut Insolvenzverwalter Haischer wurde der Insolvenzantrag
"sträflich" spät gestellt und er sieht kaum Chancen, ein tragfähiges Sanierungskonzept zu erstellen. Haischer versucht wenigstens
die Auszubildenden der Kracht-Kette an andere Bäckereien in der Region zu vermitteln, damit sie ihre Lehre abschließen können.